Indsats til indbygning i overskab

Det vil ofte være hensigtsmæssigt, at tænde for emhætten på laveste niveau 5-10 min. før madlavningen påbegyndes, hvorefter udsugningen øges når der begynder at komme mere mados og damp. Når madlavningen afsluttes kan sugestyrken igen reduceres og man kan lade emhætten køre i yderligere 5-10 min.